Ο Βασίλης Δόντσιος γεννήθηκε στη Φλώρινα. Από την ηλικία των έξι ετών παρακολουθούσε και διδασκόταν από τον πατέρα του Στέφανο Δόντσιο την ψαλτική τέχνη, στο δεξιό αναλόγιο του Μητροπολιτικού ναού του Αγ.Παντελεήμονος, όπου έψαλλε πλάι του και ήταν μέλος της χορωδίας του Συλλόγου Ιεροψαλτών Φλωρίνης “Άγιος Ιωάννης ο Δαμασκηνός” της οποίας πλέον είναιΧοράρχης, ενώ ταυτόχρονα παρακολουθούσε μαθήματα στη σχολή Β.Μ. της Ι.Μ.Φλωρίνης, στη τάξη του Στέφανου Δόντσιου και απέκτησε Πτυχίο Ιεροψάλτου με Άριστα. Σε ηλικία 19 ετών πήρε Δίπλωμα Βυζαντινής Μουσικής με Άριστα, από την τάξη του Χρήστου Χατζηνικολάου στο Εθνικό
Ωδείο Αθηνών. Έχει αποκτήσει Πτυχίο Αρμονίας με Άριστα, με δάσκαλο τον Θόδωρο Γκρούνη στοΜακεδονικό Ωδείο Θεσσαλονίκης και Πτυχίο Αντίστιξης με Άριστα, από την τάξη του Γιάννη Δάνη, στο Ωδείο Φλώρινας Π.Δ.Μακεδονίας.
Από το 1995 διδάσκει Βυζαντινή Μουσική στη Σχολή Β.Μ. Μητροπόλεως Φλωρίνης της οποίας
σήμερα είναι Διευθυντής, Καθ’ όλη τη διάρκεια του επαγγελματικού του βίου έχει διδάξει σε σεμινάρια Κ.Ε.Κ., σε μουσικά σχολεία, σε προγράμματα του Ι.Δ.ΕΚ.Ε. του ΥΠΕΠΘ, από το 2000 εργάζεται στο Ωδείο Φλώρινας Π.Δ.Μακεδονίας ως γραμματέας, Καθηγητής Βυζαντινής και Παραδοσιακού Τραγουδιού, από το 2017 εργάζεται ως Καθηγητής Β.Μ. στο Δ.Ω. Κοζάνης και από το 2021 στο Δ.Ω. Πυλαίας – Χορτιάτη.